古人把诺言看得极重，一言九鼎，一诺千金。

　　在《霸王别姬》里，风华绝代的程蝶衣满脸哀怨颜色尽消：“说好是一辈子就是一辈子，差一年一个月一天一个时辰都不算一辈子。”

　　所谓人情世故，男女痴怨，乃至师徒恩仇，友人反目，常常，都缘起自一句承诺。

　　到了时间，那个人没有来，约好地点，他不在，固然是失约未能守诺当初约定的遗憾。

　　然而拥有曾经无人可比的绝妙搭档，与天人合一的默契配合，才是珠联璧合的真正写照；此后是情是友，是恩是仇，无从诉说，只是在诺言轻滑出口的一瞬间，已经化为舌尖升腾的最后一株纯洁的出水莲花。

　　豪气美酒：伏特加

　　伏特加是烈性酒中的精品，而选择伏特加的男人也一定是男人中的领袖。在俄罗斯充满血腥的历史中，伏特加的味道无时不充斥其中。我们仿佛看到那些以豪情闻名于世的俄罗斯战士，为了一个个胜利的承诺，把生命、誓言、愿望完全融入到浓烈的伏特加中，就着浓烈的硝烟和刻骨的寒冷，手挥目送，一口饮干。

　　旖旎美眷：鱼子酱

　　伏特加与鱼子酱的搭配是俄罗斯的专利发明。

　　鱼子酱的吃法要求非常严格，如果要倒在盘子里，则盘子一定需要提前冰镇。俄罗斯人把上好的鱼子酱撒上磨得很细的冰粒，继而送到口中，就着牙齿碾碎的啵、啵响声，喝上一口冰冻到很低温度的伏特加，是享用俄式经典美味的一绝。

　　伏特加对略带腥味的鱼子酱恰好起到了抑制的作用，衬托鱼子酱的新鲜和有趣的“爆裂感”。　

　　绅士美酒：威士忌

　　这是一个“劳斯莱斯级别”的搭配。散发醇厚芳香的雪茄与优雅甘美的威士忌在口腔的那刻相遇，迸发出和谐的口感，也有无法让人忘却的绝妙体会。

　　优雅美眷：雪茄

　　柔和的雪茄和纯麦芽的威士忌相搭配，两者的甜润口感可以冲刷掉焦油味，而烟草的香味在酒精的衬托下则越发醇厚，得到进一步提升。若浓郁的雪茄和浓郁的威士忌相搭配，非但不会在口腔中“打架”，而且互相取长补短，刺激有力。

　　清淡雪茄和浓烈威士忌一定是天敌吗？绝非如此。可以先在威士忌中按照1：1的比例添加矿泉水，浓烈的味道便会减少，但酒香却更加浓郁，配合清淡的雪茄，有着不一般的口感，也是一种完美的契合。

　　格兰威特威士忌

　　苏格兰麦芽威士忌协会的创建者皮蓬·希尔斯先生曾经说过，它是苏格兰最好的威士忌酒之一。史密斯的酿酒厂同时还拥有一种叫做Josie’s Well的水源，地下泉水涌上地面，酒厂便用这泉水酿造葡萄酒，口感也非常好。

　　俊逸美酒：白葡萄酒

　　《神之水滴》一书中，把酒和餐的搭配称之为“Marriage”，即“结婚”。只有酒和食物达到完美的口感，才是一段美好圆满的婚姻。

　　夏布利是法国勃艮第的一个区域，这里常年气候寒冷，因此种植量非常少，酿造出的葡萄酒的价格也居高不下，常常是贵族餐桌上的专属。夏布利的葡萄品种几乎全都是霞多丽品种，因为气候原因，这里的白葡萄酒口感清爽无比，酸度稍高。

　　灵美眷：生蚝

　　白葡萄酒搭配海鲜非常契合。如果夏布利当地的葡萄酒与生蚝相配，则好比一场小情人的完美邂逅。

　　清爽的葡萄酒也消除了生蚝的腥味，把如牛奶般醇厚细腻的质感和鲜味带入味蕾，回味无穷。

　　要注意的是，选择的夏布利白葡萄酒一定要是没有经过橡木桶陈酿的，否则高单宁的口感与生蚝配合，会加重生蚝的海腥味，是一场失败的“婚姻”。

　　【佚名】